Receta · Plato principal
Chorizo a la sartén con vegetales
Una cena rápida en una sola sartén: el chorizo se cocina en su propio vapor, se dora en su grasa, y en esa misma grasa se saltean los vegetales.
100% artesanal●sin conservantes●carne magra de cerdo●tripa natural●especias frescas●hecho en santo domingo●
Ingredientes
- 1 paquete de Chorizo Criollo Industrias Monterrey (4 unidades), o Chorizo Picante si lo quieres con más fuego
- 1 cebolla morada en cuartos
- 1 ají morrón rojo y 1 verde, en tiras
- 1 calabacín en ruedas
- 1 mazo de espárragos (opcional)
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta negra y unas ramitas de tomillo o romero
Preparación
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01
Pon los chorizos enteros en una sartén grande con un dedo de agua, tapa y cocina a fuego medio 6 minutos.
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02
Destapa, deja que el agua se seque y dora los chorizos en su propia grasa, volteando, hasta que brillen: unos 5 o 6 minutos. Sácalos y apártalos.
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03
En la misma sartén, con la grasa que soltaron y el aceite, saltea la cebolla y el ají 4 o 5 minutos.
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04
Agrega el calabacín y los espárragos, sazona con sal, pimienta y las hierbas, y cocina 3 o 4 minutos más, hasta que estén dorados pero firmes.
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05
Regresa los chorizos a la sartén un minuto para que se calienten con los vegetales y sirve con arroz blanco, casabe o pan.
Consejo: No pinches los chorizos al voltearlos: usa pinzas, así no pierden el jugo.
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