Receta · Plato principal
Choripán con chimichurri
El clásico de las parrilladas largas: chorizo argentino al carbón, pan tostado y un chimichurri de ajo, perejil y orégano que se hace en cinco minutos.
100% artesanal●sin conservantes●carne magra de cerdo●tripa natural●especias frescas●hecho en santo domingo●
Ingredientes
- 1 paquete de Chorizo Argentino Industrias Monterrey (4 unidades)
- 4 panes de agua o 1 baguette en 4 pedazos
- 1 taza de perejil fresco picado bien fino
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de ají picante en hojuelas (opcional)
- ½ taza de aceite
- ¼ de taza de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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01
Haz el chimichurri primero: mezcla el perejil, el ajo, el orégano, el ají, el aceite y el vinagre, y sazona con sal y pimienta. Déjalo reposar mientras prendes el carbón.
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02
Espera a que el carbón esté a fuego medio, cubierto de ceniza blanca, y pon los chorizos enteros sobre la parrilla, nunca directo sobre el carbón vivo.
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03
Cocina de 12 a 15 minutos, volteando cada 3 o 4. No los pinches: la tripa natural es la que guarda el jugo.
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04
En el último minuto, abre los panes y tuéstalos por dentro sobre la parrilla.
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05
Pon un chorizo en cada pan, ábrelo a lo largo si lo quieres más dorado, y báñalo con chimichurri.
Consejo: Con Chorizo Parrillero queda igual de bueno, con un toque más ahumado.
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